lunes, 17 de octubre de 2016

EL SUEÑO DE MI VIDA: #HUERTO19


Ya de pequeña tenía aspiraciones que me dirigían hacia el mundo de la gastronomía irremediablemente. Con cinco años alucinaba con los pescaderos y le decía a mi madre que eso iba a hacer yo cuando fuese mayor. Luego me dio por querer ser carnicera. Pero lo que siempre me ha picado ha sido tener un huerto. No tengo lo que los anglosajones llaman green thumb y soy más bien

martes, 11 de octubre de 2016

Berenjenas rellenas y queso de raclette


Me declaro fan número uno de Susana. Esta jovencísima madre de cinco hijos –sí, has leído bien, cinco- siempre está de buen humor; es una autentica envidia y una maravilla. Entre chascarrillo y chascarrillo hemos escogido los ingredientes para la receta. Al final la receta ganadora han sido las tan solicitadas berenjenas rellenas. Como tenía queso para raclette –un queso untuoso muy sabroso y oloroso- me he decantado por un relleno sin apenas grasa, de sabor fresco y ligero que se completa con la fuerza de un queso tan predominante.

martes, 4 de octubre de 2016

Cocina en vivo en Aldi Plenilunio el 1 y 2 de octubre


Es increíble lo que se puede hacer con cuatro fuegos de inducción y poco más. Ahí mismo, en medio del enorme supermercado de Aldi, he cocinado platos de cuchara de lo más completos. Me han preguntado bastantes veces que dónde vendían ese potaje tan rico y su ojos se han abierto mucho cuando les he contado que lo he montado ahí mismito. El truco han sido los garbanzos ecológicos -de bote- pre cocidos que, bien lavados, son una exquisitez. A eso le añades bacalao desmigado desalado, cebolleta, tomate frito, fumet de pescado, espinaca descongelada y un imprescindible toque de comino. Como dirían, de toma pan y moja en no más de quince minutos.