jueves, 18 de mayo de 2017

Solomillo de cerdo con Tajin y setas


Tengo una memoria de pez absoluta, me debería cambiar el nombre por Dori. Quien me conoce sabe que, hasta que no me ven escribir en la agenda que hemos quedado, puede que no recuerde que acordamos vernos. Pero también tengo un poco de Dr. Jekyll y Mr Hyde porque cuando se trata de comida recuerdo el aroma, el sabor, las sensaciones, la apariencia y -casi siempre- el precio. Por eso aquí estoy escribiendo un post que verdaderamente sucedió hace un rato.

Un rato que comenzó con tres preciosos niños pululando por la casa de la amabilísima Rosi con la visita de su amiga Susansa –risas aseguradas-. La anfitriona tiene sangre mejicana en sus venas y preparó una crema de ostras ahumadas en lata (ostiones) con crème fraîche, acompañada de patatas fritas, que estaba de toma pan y moja. En la nevera y despensa había un poco de todo; ni mucho ni poco, pero es cierto que tuve donde elegir. El solomillo de cerdo creo que a mucha gente se le resiste

domingo, 5 de febrero de 2017

Salmón con costra de bacon y mostaza


Aunque lleva tiempo afincada en España, Meche tiene un dulce acento mejicano que me transporta al tequila con sangrita, el mole poblano y la comida picosa. Hace algunas canas visite DF y me enamore de su comida, variadísima y muy auténtica. En esta ocasión he sido yo la que he cocinado pero con gusto volvería a que me cocinaran.

miércoles, 18 de enero de 2017

Sopa variada con azafrán y cayena


Ya es oficial, he sido abducida por mi propia vida. Entre el viaje a Corea (los que me seguís en Instagram o Facebook sabréis de lo que hablo) y las maravillosas pero intensas vacaciones de Navidad, se me ha hecho bola -como dice mi hermana Leti-. Lo que tiene más delito aún es que hice dos visitas antes de Navidad, con fotos y todo y lo que me faltaba era escribirlas. Por eso veréis que la receta de hoy viene en una vajilla preciosa y muy festiva. Pero con el frío que está haciendo casi voy a sopa por día, así que es una receta muy del momento.