Galletas con castañas

Galletas con castañas




Puedo decir con firmeza que son las galletas caseras más deliciosas que he probado. Fáciles de elaborar, con una masa muy maleable y nada pegajosa; tienen un equilibrio entre el sabor de la castaña y el de la canela muy interesante. Ahora que los Reyes me han traído los sellos para gallegas de Nordic Ware creo que no voy poder parar de hacerlas 😂


Te recomiendo que eches un ojo a la videoreceta de mi cuenta de Instagram @sos_nadaenlanevera 😉

Galletas con castañas
👉🏼Para la crema de castañas:
150gr de castañas
90ml de leche
5gr de mantequilla

👉🏼Para las galletas:
70gr de crema de castañas
1 huevo mediano
300gr de harina
100gr de mantequilla en dados ligeramente blanda
90gr de azúcar glass
Media cucharadita (medida moka) de canela en polvo

1️⃣Tritura las castañas cocidas (las mías son de Carrefour) con la leche y la mantequilla. He ido añadiendo la leche hasta que he dado con la textura cremosa. Si las cueces en casa es posible que te sobre leche ☝🏼
2️⃣Mezcla todos los ingredientes que figuran en la lista de galletas. Yo he mezclado en la máquina pero, si lo haces a mano, refrigera luego la masa unos 40 minutos (porque le das calor con las manos y queda más blanda)
3️⃣Da forma a tus galletas. Si tienes la suerte de tener unos sellos de galletas (Me flipan los de Nordic Ware) úsalos. Si, como yo, no los tienes, haz uso de tu imaginación 😉
4️⃣Precalienta el horno a 180 grados y cocina hasta que estén ligeramente dorados (según tamaño y grosor variará entre 10 minutos y casi media hora).
5️⃣Deja enfriar en una rejilla para que circule el aire por debajo y no se ablanden al condensarse la humedad (siempre quisiste saber a santo de qué eso de la rejilla, confiesa 😂)

Algunos alguiencitos han hecho sus propias galletas con moldes de formas y les han quedado fenomenal. La masa ni se pega ni se desmorona 👌🏼 Ideal para preparar con los enanos 👏🏼


Comentarios

Entradas populares